Air Fryer Shrimp: Knusprige Garnelen in 8 Minuten

Es gibt Abende, da will ich einfach nur was Schnelles, das trotzdem nach mehr schmeckt als nach Fertigfutter. Air Fryer Shrimp sind genau das. In der Zeit, die der Reis zum Kochen braucht, liegen die Garnelen schon fertig da: außen leicht knusprig, innen saftig, mit einem Hauch Knoblauch und Paprika. Bei uns kommt der Duft aus der Heißluftfritteuse mittlerweile fast wöchentlich durch die Küche.

Welche Garnelen kaufen?

Am schnellsten geht es mit bereits geschälten und entdarmten Garnelen aus dem Tiefkühlfach. Rohe (graue) Garnelen sind vorgekochten klar vorzuziehen, weil letztere im Air Fryer schnell gummiartig werden. Tau sie vorher komplett auf und tupfe sie gründlich trocken. Nasse Garnelen dämpfen statt zu bräunen, das ist der häufigste Anfängerfehler.

Tipps für das beste Ergebnis

Öl sparsam, aber gleichmäßig: ein Esslöffel reicht für 500 Gramm. Verteile die Garnelen in einer einzigen Schicht, sonst garen sie ungleichmäßig. Nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln. Und bloß nicht zu lange drin lassen, Garnelen sind fertig, sobald sie sich C-förmig kringeln und rosa sind. Ein O-förmiger Ring bedeutet schon zerkocht.

Aufbewahren und Aufwärmen

Reste halten sich abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen kurz 2-3 Minuten bei 180 Grad zurück in den Air Fryer, nicht in die Mikrowelle, sonst werden sie zäh. Kalt schmecken sie übrigens auch super im Salat.

Servieren und Variieren

Klassisch mit Zitrone und einem Klecks Aioli. Wir packen sie gern in Tacos mit Krautsalat oder auf ein Bett aus Zoodles. Für Schärfe kommt etwas Cayenne oder geräuchertes Paprikapulver dazu, für asiatische Richtung ein Schuss Sojasauce und Ingwer.

FAQ

Muss ich die Garnelen vorher auftauen?

Ja. Gefrorene Garnelen geben zu viel Wasser ab und werden nicht knusprig. Auftauen und trocken tupfen ist Pflicht.

Wie lange brauchen Air Fryer Shrimp?

Je nach Größe 6-8 Minuten bei 200 Grad. Große Garnelen eher am oberen Ende.

Kann ich Garnelen mit Schale zubereiten?

Klar, die werden sogar besonders aromatisch, dauern aber ein bis zwei Minuten länger.