ගෙදර හදන ෆජ් රෙසිපිය - තෑග්ගකට ගැළපෙන රසවත් සංග්‍රහයක්

අවුරුදු ගාණක් තිස්සේ, පොඩි කාලෙ ඉඳන් අම්මා නත්තල් වෙනකොට හදන ෆජ් ටිකට තිබුණ ආදරේ තාම මතකයි. දඟලන දරුවෝ ලිප ලඟට කිට්ටු නොවෙන්න ඕන කියලා අම්මා කියද්දිත්, පිඟාන ලිකවෙන සීනි සුවඳ ගෙදර පුරාම පැතිරෙනවා. දැන් මම හදන්නෙ ඒ රසෙම, ඒත් තෑග්ගක් හැටියට කවුරුත් ආසාවෙන් භාර ගන්න විදියටයි. ගෙදර හදන ෆජ් රෙසිපියක් තෑග්ගකට වඩාත් ගැළපෙන්නෙ, ඒකෙ අතින් හදපු බව හැම කැබැල්ලකින්ම දැනෙන නිසයි.

මේ ෆජ් තෑග්ගකට හොඳම ඇයි?

සාප්පුවෙන් ගන්න චොකලට් පෙට්ටියකට වඩා, ඔයාගෙම අතින් කපපු, ලස්සන කොළයක ඔතපු ෆජ් කැබැල්ලකට තියෙන්නෙ වෙනම හදවතක්. හදන්නත් ලේසියි, දවසකට කලින් හදලා තියාගන්නත් පුළුවන්, එකපාරට කැබලි ගණනාවක් හදන්නත් පුළුවන්. ඔෆිස් යාළුවෝ, අසල්වැසියෝ, ගුරුවරු - කාටත් දෙන්න පුළුවන් සරල නමුත් සිත් ගන්නා තෑග්ගක්.

ද්‍රව්‍ය ගැන සටහන් සහ ආදේශක

සම්භාව්‍ය ෆජ් එකකට ඕන condensed milk එකයි (ඝන කිරි), හොඳ තත්ත්වයේ dark හෝ milk chocolate එකයි, බටර් ටිකයි. චොකලට් තෝරද්දි කොකෝවා ප්‍රතිශතය 50%ක් විතර තියෙන එකක් ගත්තොත් රස වැඩියි - වැඩිය පැණිරස වෙන්නෙ නෑ.

• Condensed milk: මේකෙ පැණි රස ෆජ් එකේ පදනම. අඩුවෙන් පැණිරස ඕන නම් unsweetened කිරි පොඩ්ඩක් එකතු කරලා සීනි අඩු කරන්න.
• රස කැවීම්: කජු, වෝල්නට්, එළකිරි කුඩු, දෙසිකළු ලෙල්ලෙන් නෙළපු කැබලි - මේවා අවසානෙදි එකතු කරන්න.
• ලුණු: චිට්ටක් සීසෝල්ට් එකතු කරන එක අගෙයි. පැණි රසෙ තුලනය කරනවා.

හොඳම ප්‍රතිඵලයට උපදෙස් සහ නිතර වෙන වැරදි

ෆජ් හදද්දි වැඩිපුරම වෙන වැරැද්ද තමයි මිශ්‍රණය අධික ලෙස රත් කිරීම. චොකලට් අධික උෂ්ණත්වයට ගියොත් කැටි ගැහෙනවා, ඒ වගේම දුඹුරු පාට වෙනවා. ලිප මද ගින්නෙ තියලා, දිගටම කලවම් කරන්න.

ෆජ් හීලෑ වෙන්න ඕන කාමර උෂ්ණත්වයේ - ෆ්‍රිජ් එකට දාපුවම මතුපිට තෙතමනය එකතු වෙලා ලස්සන අඩුවෙන්න පුළුවන්.

කපද්දි උණුවතුරෙන් හෝදපු තියුණු පිහියක් පාවිච්චි කරන්න - කැබලි පිරිසිදුව, එකම ප්‍රමාණයට කැපෙනවා.

කලින් හදලා තියාගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

ෆජ් හදලා දින 2-3කින් තෑග්ග දෙන්න බලාපොරොත්තුවෙනවා නම්, air-tight එකක දාලා කාමර උෂ්ණත්වයේ තියන්න පුළුවන්. දින දහයක් විතර පවතිනවා. දිගු කලක් තියාගන්න ඕන නම් ෆ්‍රිජ් එකේ තියලා, දෙන්න කලින් පැයකට විතර කලින් එළියට ගන්න. කැබලි අතරට butter paper එකක් දාන්න - එකට ඇලෙන එක වළක්වයි.

තෑග් ඇසුරුම් සහ විවිධත්ව

පොඩි කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියක, එහෙම නැත්නම් වීදුරු භාජනයක දාලා පීත්ත පටියක් ගැට ගහන්න. නත්තලට නම් රතු-කොළ පීත්ත, අවුරුද්දට නම් රතු පාට - අවස්ථාවට ගැළපෙන්න ඇසුරුම් කරන්න. රස වෙනස් කරන්න coffee ෆජ්, කජු ෆජ්, එළකිරි ෆජ් වගේ වර්ග කීපයක් එකම පෙට්ටියක දාන්නත් පුළුවන්.

නිතර අසන ප්‍රශ්න

මගේ ෆජ් හීලෑ වුණේ නෑ, තවම මෘදුයි. මොකද වුණේ?

ලිප තිබ්බෙ ප්‍රමාණවත් වෙලාවක් නෙවෙයි වෙන්න පුළුවන්. මිශ්‍රණය හොඳට ඝන වෙනකම් - හැන්දෙන් ඇදගෙන යද්දි පතුල දකින්න පුළුවන් වෙනකම් - කලවම් කරන්න. ෆ්‍රිජ් එකේ පැය 4ක් විතර තියන්නත් අමතක කරන්න එපා.

සීනි නැතුව හදන්න පුළුවන්ද?

Condensed milk එකේම සීනි තියෙනවා, ඒත් sugar-free condensed milk එකකුයි 70% dark chocolate එකකුයි පාවිච්චි කරලා අඩු සීනි වර්ශන් එකක් හදන්න පුළුවන්. රස පොඩ්ඩක් වෙනස් වුණත් ෆජ් එක හොඳට හැදෙනවා.

කොච්චර කල් තියාගන්න පුළුවන්ද?

කාමර උෂ්ණත්වයේ දින දහයක් විතරත්, ෆ්‍රිජ් එකේ සති තුනක් විතරත් හොඳින් තියෙනවා. නැවුම් රස ඕන නම් තෑග්ග දෙන්න දින දෙක තුනකට කලින් හදන එක හොඳම.

දරුවෝ එක්ක හදන්න පුළුවන්ද?

ලිප ලඟ වැඩ නම් ලොකු කෙනෙක් කරන්න ඕන, ඒත් කැබලි කැපීම, කජු එකතු කිරීම, ඇසුරුම් කිරීම වගේ දේවල් වලට දරුවෝ දාගන්න පුළුවන්. හොඳ පවුල් ක්‍රියාකාරකමක්.