රසවත් Air Fryer Dumplings: තෙල් අඩුවෙන් හදන ක්‍රිස්පි රහස

මම මුල්වරට Air Fryer එකේ dumplings දාපු දවසෙ තිබුණේ ටිකක් සැක සහිත මනසක්. හැම වෙලේම pan එකේ තෙල් දාලා fry කරන එකට පුරුදු වෙලා හිටිය නිසා, තෙල් නැතුව ඒ ක්‍රිස්පි එක එන්නෙ නැහැ කියලා හිතුවා. හැබැයි පස්සෙ බැලුවම යටින් රන්වන් පාට, උඩින් තැලුම් තැලුම් සුදු පාට, කටට දාපුවම හරියට "crunch" එක එනවා. ඒත් එක්කම ඇතුළෙ පුරවපු මස් ගොඩ තවම හුමාලේ නගිනවා. ඒ දවසෙ ඉඳන් මගේ ගෙදර dumplings හදන්නෙ Air Fryer එකෙන් විතරයි.

මේ air fryer dumplings recipe එකෙ හොඳම දේ තමයි ඔයාට frozen dumplings හරි ගෙදර හදපු ඒවා හරි පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් වීම. වෙලාව 15 විනාඩියටත් අඩුයි.

අමුද්‍රව්‍ය ගැන ටික දෙයක්

Frozen dumplings පාවිච්චි කරනවා නම් ඒවා distefy කරන්න එපා කෙළින්ම basket එකට දාන්න. ගෙදර හදනවා නම් dumpling wrappers හොයාගන්න බැරි වුණොත් gyoza wrappers හෝ spring roll pastry කැපලා පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්.

• මස්: කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ නිර්මාංශ නම් cabbage, carrot, mushroom mix එකක්.
• රස කැවීම: soy sauce, ඉඟුරු, සුදුළූණු, තල තෙල් ටිකක් මේවා නැතුව rasa එක අඩුයි.
• තෙල්: spray කරන්න පොඩ්ඩක් vegetable oil. මේ තමයි ක්‍රිස්පි එකට යතුර.

හොඳම ප්‍රතිඵල ගන්න ටිප්ස්

Basket එකේ dumplings එකට එක ගැටෙන්න දාන්න එපා. ඒවා අතරෙ පොඩි ඉඩක් තියෙන්න ඕන, නැත්නම් ඇලිලා තැම්බෙනවා විතරයි, ක්‍රිස්පි වෙන්නෙ නැහැ. batch දෙකකට කරන්න වුණත් කමක් නෑ.

Halfway දී එකින් එක පෙරලන්න මතක තියාගන්න. එතකොට දෙපැත්තම හරියට රන්වන් වෙනවා. oil spray එක නැතුව කරන්න බෑ කියලා හිතන්න එපා, ඒත් ටිකක් දාපුවම එන පාට එක්කම එන කරකර ගතිය පට්ට වෙනස්.

සුළු වතුර ටිකක් spray කරලා ඉන්පස්සෙ oil දාන එකෙන් යටින් "potsticker" වගේ ගතියක් එනවා.

කලින් හදලා තියාගැනීම සහ රත් කිරීම

ගෙදර හදපු dumplings නොතම්බලා freeze කරන්න පුළුවන්. tray එකක අතුරලා තියලා තද වුණාම bag එකකට දාන්න  එක ගොඩට ඇලෙන්නෙ නැහැ. ඕන වෙලාවක Air Fryer එකට කෙළින්ම දාන්න.

ඉතුරු වුණ ඒවා fridge එකේ දවස් දෙකක් තියෙනවා. නැවත රත් කරන්නත් Air Fryer එකම හොඳයි  180°C ට විනාඩි 3-4ක් දැම්මම ආයෙත් අලුත් වගේ ක්‍රිස්පි වෙනවා. microwave එකේ දැම්මොත් රබර් වගේ මෘදු වෙනවා.

සමඟ දෙන්න පුළුවන් දේවල්

Dipping sauce එකක් නැතුව dumplings අඩුයි. soy sauce, විනාකිරි ටිකක්, chili flakes සහ තල ටිකක් එකට කලවම් කරලා හදාගන්න. spicy කැමති අයට sriracha ටිකක් දාන්න. පැත්තකට cucumber salad එකක් හෝ පොඩි miso soup එකක් දුන්නම එක සම්පූර්ණ කෑමක් වෙනවා.

නිතර අහන ප්‍රශ්න

Frozen dumplings distefy කරන්න ඕනද?

නෑ. distefy කරන එකෙන් wrapper එක තෙත් වෙලා ඇලෙනවා. කෙළින්ම freezer එකෙන් Air Fryer එකට දාන්න  වෙලාව විනාඩි එකක් දෙකක් වැඩි කරගන්න විතරයි.

Oil spray නැතුව හදන්න පුළුවන්ද?

පුළුවන්, ඒත් ක්‍රිස්පි ගතිය බෙහෙවින් අඩුයි. පොඩ්ඩක් තෙල් දාපුවම එන පාට එක්කම එන රසය වෙනස් නිසා මම නම් නිර්දේශ කරන්නෙ තෙල් ටිකක් දාන්නයි.

Basket එකට parchment paper දාන්න පුළුවන්ද?

පුළුවන්, ඇලෙන එක නවත්වන්න. හැබැයි සිදුරු තියෙන air fryer parchment එකක් පාවිච්චි කරන්න  air flow එකට බාධා නොවෙන්න.

මොන dumplings වුණත් හරිද?

ඔව්. pork, chicken, veggie, gyoza, momos  හැම එකක්ම වැඩ. පුරවපු ප්‍රමාණය අනුව වෙලාව පොඩ්ඩක් වෙනස් කරගන්න.