Luftige Air Fryer Donuts: In 20 Minuten frisch auf dem Teller

Es gibt diesen Moment, wenn der Zimtzucker noch am warmen Teig klebt und beim ersten Bissen ein leichtes Knuspern kommt. Genau das kriegst du mit Air Fryer Donuts hin, ohne einen Topf voll heißem Fett und ohne dass die halbe Küche danach nach frittiertem Öl riecht. Ich mache die inzwischen fast jeden Sonntag, meistens noch im Schlafanzug, weil der Teig einfach so schnell fertig ist.

Zutaten und was du ersetzen kannst

Als Basis nehme ich Fertig-Blätterteig oder Croissantteig aus dem Kühlregal, das spart die ganze Geherei mit Hefe. Wer es klassisch mag, kann natürlich einen Hefeteig ansetzen, dann brauchst du aber gut eine Stunde Ruhezeit. Statt Butter zum Bestreichen geht auch geschmolzene Margarine, und wenn du keinen Puderzucker hast, tut es feiner Kristallzucker im Mixer.

Tipps für das beste Ergebnis

Der größte Fehler: die Donuts zu eng in den Korb legen. Sie brauchen Platz zum Aufgehen, sonst kleben sie zusammen. Pinsle sie vor dem Backen dünn mit Öl ein, das gibt die goldene Farbe. Und wirf sie erst in den warmen Zimtzucker, wenn sie noch heiß sind, dann bleibt alles kleben.

Aufbewahren und Aufwärmen

Frisch schmecken sie am besten, keine Frage. Reste halten in einer Dose einen Tag. Kurz für 2-3 Minuten wieder in den Air Fryer, dann sind sie fast wie neu.

Variationen

Fülle sie mit etwas Nutella oder Marmelade per Spritzbeutel, oder tunke sie in eine Schokoglasur. Meine Nichte liebt bunte Streusel obendrauf.

Muss ich den Air Fryer vorheizen?

Ja, kurz auf 180 Grad. Dann backen die Donuts gleichmäßiger.

Warum werden meine Donuts trocken?

Meist zu lange gebacken. Ab 8 Minuten regelmäßig schauen.

Geht das auch ohne Fertigteig?

Klar, mit Hefeteig. Plane dann etwa eine Stunde Gehzeit ein.