Jalapeños Rellenos en Freidora de Aire Fáciles

Name: Jalapeños Rellenos en Freidora de Aire: Crujientes por Fuera, Cremosos por Dentro
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 10 large fresh jalapenos, halved and seeded; 8 oz cream cheese, softened; 1 cup shredded sharp cheddar cheese; 4 slices bacon, cooked and crumbled; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/4 teaspoon smoked paprika; 3/4 cup panko breadcrumbs; 2 tablespoons melted butter; Olive oil spray; Salt and pepper to taste

La primera vez que hice estos jalapeños rellenos en la freidora de aire fue por pura pereza. No tenía ganas de encender el horno ni de pelearme con una sartén llena de aceite. Diez minutos después tenía una bandeja de bocados dorados, con la piel arrugadita y el relleno de queso burbujeando por los bordes. Desde entonces no hay reunión de amigos en casa donde no aparezcan.

Lo mejor es el contraste. El pan rallado queda tostado y crujiente, el interior sigue suave y cremoso, y el jalapeño mantiene ese picorcito que despierta sin quemarte la boca. Se comen calientes, casi recién sacados, y desaparecen antes de que te sientes.

Notas sobre los ingredientes y sustituciones

El queso crema es la base, pero si lo mezclas con un poco de queso rallado (cheddar o manchego joven va genial) ganas sabor y elasticidad. ¿No comes cerdo? Cambia el bacon por unas tiras de pavo ahumado. Y si quieres bajar el picante, retira bien las semillas y las venas blancas del jalapeño, que es donde vive casi todo el calor.

Trucos y errores que conviene evitar

No llenes los jalapeños hasta arriba, porque el queso se expande y acaba en el fondo de la cesta. Colócalos con el corte hacia arriba y no los amontones: necesitan aire alrededor para dorarse parejo. Si les pones bacon, sujétalo con un palillo pequeño.

Recipe

Prep

15 min

Cook

10 min

Total

25 min

Servings

Difficulty

Easy

Ingredients

10 jalapeños medianos, cortados por la mitad y sin semillas
200 g de queso crema a temperatura ambiente
100 g de queso cheddar o manchego joven rallado
4 lonchas de bacon picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 huevo batido
80 g de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Spray de aceite de oliva

Instructions

Precalienta la freidora de aire a 190 grados durante 3 minutos.
Mezcla en un bol el queso crema, el queso rallado, el bacon, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta.
Rellena cada mitad de jalapeño con la mezcla sin sobrepasar el borde.
Pasa cada jalapeño primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Coloca los jalapeños con el relleno hacia arriba en la cesta, sin amontonarlos, y rocía con un poco de spray de aceite.
Cocina a 190 grados durante 8-10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Deja reposar un par de minutos y sirve calientes con tu salsa favorita.

Nutrition Facts (per serving)

Calories

280 kcal

Protein

11 g

Carbs

14 g

Fat

20 g

Estimated values. Actual nutrition varies with brands and portion sizes.

Halved fresh jalapenos being filled with cream cheese and cheddar on a wooden cutting board, hands in the frame wearing

Preparar con antelación y conservar

Puedes rellenarlos y empanarlos el día antes y guardarlos tapados en la nevera. Ya hechos, aguantan 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, vuelven a la freidora 3-4 minutos a 180 grados y recuperan casi todo el crujiente.

Ideas para servir

Con una salsa ranchera casera, con guacamole o con un chorrito de miel encima para ese juego dulce-picante. Van perfectos junto a unas cervezas frías.