Brócoli en Air Fryer Crujiente y Fácil

Name: Brócoli en Air Fryer: Crujiente por Fuera y Tierno por Dentro
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 large head broccoli, cut into medium florets (about 6 cups); 2 tablespoons olive oil; 1 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper; 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional); 1 tablespoon grated parmesan (optional); Lemon wedge, for serving

La primera vez que hice brócoli en la freidora de aire fue casi por pereza. No quería encender el horno solo para media bandeja. Salió tan bueno que ahora es fijo en casa: los bordes quedan tostaditos, casi como chips, y el tallo tierno sin llegar a ser papilla. Nada que ver con el brócoli hervido y triste de la infancia.

Notas sobre los ingredientes y sustituciones

Usa ramilletes de tamaño parecido para que se cocinen igual. El aceite de oliva va perfecto, pero si buscas un toque distinto prueba con aceite de sésamo. Un diente de ajo picado, una pizca de pimentón de la Vera o unas escamas de chile le dan carácter. Al final, ralladura de limón y parmesano lo elevan.

Trucos y errores a evitar

El fallo más común es amontonar el brócoli. Si la cesta está llena, se cuece al vapor en vez de dorarse. Trabaja en tandas si hace falta. Sécalo bien antes de aliñarlo y no te pases de aceite, con una cucharada sobra.

Conservar y recalentar

Fresh raw broccoli florets tossed in olive oil and seasonings in a white ceramic bowl on a wooden countertop, bright

Recipe

Prep

5 min

Cook

12 min

Total

17 min

Servings

Difficulty

Easy

Ingredients

500 g de brócoli en ramilletes
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera (opcional)
Ralladura de 1/2 limón
2 cucharadas de parmesano rallado (opcional)

Instructions

Lava el brócoli y sécalo muy bien con un paño o papel de cocina.
Corta en ramilletes de tamaño parecido para una cocción uniforme.
En un bol, mezcla el brócoli con el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón.
Precalienta la air fryer a 190 grados durante 2-3 minutos.
Coloca el brócoli en la cesta sin amontonar, en una sola capa.
Cocina 10-12 minutos, agitando la cesta a la mitad, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retira, añade la ralladura de limón y el parmesano, y sirve enseguida.

Nutrition Facts (per serving)

Calories

95 kcal

Protein

5 g

Carbs

8 g

Fat

5 g

Estimated values. Actual nutrition varies with brands and portion sizes.

Aguanta 3-4 días en la nevera en un táper hermético. Para recalentar, vuelve a la air fryer 3-4 minutos a 180 grados y recupera lo crujiente. En el microondas queda blando, aviso.

Ideas para servir

Como guarnición con pollo o pescado, sobre arroz con salsa de soja, o metido en una tortilla al día siguiente. También frío en ensalada con garbanzos.