Bacon en Freidora de Aire Crujiente y Fácil

Name: Bacon en Freidora de Aire: Crujiente y Sin Salpicaduras
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 strips regular-cut bacon; 1 tablespoon water (poured under the basket to reduce smoke)

La primera vez que hice bacon en la freidora de aire pensé que estaba haciendo trampa. Nada de sartén llena de grasa saltando por toda la cocina, nada de estar dándole vueltas con las pinzas mientras me quemaba el brazo. Metí las lonchas, cerré, y en unos minutos salió eso crujiente y dorado que tanto cuesta clavar en la sartén. Desde entonces casi no lo hago de otra forma.

Notas sobre el bacon y sustituciones

Va bien tanto el bacon fino como el de corte grueso, solo cambia el tiempo. El fino queda listo antes y muy quebradizo, el grueso pide un par de minutos más y queda con algo de chicha. Si te gusta el toque ahumado de verdad, busca uno curado en madera de haya. Para versión más ligera, el bacon de pavo también funciona, aunque suelta menos grasa y queda un pelín más seco.

Trucos para que salga perfecto

No amontones las lonchas. Si se solapan, se cuecen al vapor en vez de dorarse. Coloca una rebanada de pan debajo de la rejilla o forra la bandeja: absorbe la grasa y evita el humo. A mitad de cocción échale un ojo, porque cada freidora tira distinto y el bacon pasa de dorado a carbón en 30 segundos.

Conservación y recalentado

Recipe

Prep

2 min

Cook

10 min

Total

12 min

Servings

Difficulty

Easy

Ingredients

8-12 lonchas de bacon (fino o grueso)
1 rebanada de pan (opcional, para absorber la grasa)
Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)

Instructions

Precalienta la freidora de aire a 190 grados durante 1 minuto.
Coloca una rebanada de pan o papel de horno en la bandeja inferior para recoger la grasa.
Coloca las lonchas de bacon en una sola capa en la cesta, sin que se solapen.
Cocina a 190 grados durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Vigila los últimos 2 minutos, ya que se dora muy rápido; retíralo cuando esté a tu gusto de crujiente.
Pásalo a papel de cocina para escurrir el exceso de grasa antes de servir.

Nutrition Facts (per serving)

Calories

180 kcal

Protein

12 g

Carbs

1 g

Fat

14 g

Estimated values. Actual nutrition varies with brands and portion sizes.

Overhead shot of raw bacon strips laid flat in a single layer inside an air fryer basket, bright natural daylight,

Aguanta 3-4 días en la nevera en un táper. Para recalentar, 1-2 minutos en la freidora a 180 grados y vuelve a estar crujiente, mucho mejor que en el microondas, que lo deja gomoso.

Ideas para servir

Desmenuzado sobre una ensalada, dentro de un bocata con huevo, o troceado en una crema de calabaza. La grasa que suelta guárdala para saltear patatas: oro puro.